Гарячі закуски

Организация дня рождения, фуршет в офисе или на открытом воздухе, корпоратив или свадебный фуршет. Ни один праздник не обходится без праздничного стола. Праздничный фуршет или свадебный банкет, кофе-брейк или шведский стол – в каждом случае кейтеринговая компания GastroBox будет лучшим помощником в подготовке и организации выездного обслуживания. Холодные закуски, салаты, основные блюда, напитки – мы позаботимся обо всем в составлении меню. Как вы знаете, легкие напитки и холодные закуски в начале любого застолья плавно переходят в подачу горячих, которые при разных вариантах обслуживания несут в себе разное значение. Просто говоря, горячей закуской можно назвать любое блюдо, которое подают теплым перед основным чтобы вызвать аппетит.

На фуршете горячая закуска выполняет роль основного блюда и ее можно сделать более сытной. Приготовить разнообразные горячие закуски можно из мяса, рыбы, морепродуктов или овощей и подать в виде небольших шашлычков – брошетов. На фуршетах горячие закуски часто подают без приборов – на шпажках. Для того, чтобы сохранить их горячими используют чафиндиши, инфракрасные лампы или тепловые мосты. Блюда остаются горячими на протяжении всего мероприятия.

При составлении меню горячих закусок на банкет следует позаботиться о том, чтобы их размер был небольшим, дабы не перебить аппетит перед подачей основного блюда. Жульены, шашлычки, гренки, лепешки с сыром, мясное суфле, тарталетки, валованы – это лишь небольшой перечень того, что можно подать перед основным блюдом. Подача горячих закусок на банкете может быть как порционной, так и в обнос.

Рецепты блюд в нашем меню постоянно пополняются, принимая во внимание сезонность продуктов и ваши вкусовые предпочтения. Кейтеринговая компания GastroBox для доставки горячих блюд использует изотермические боксы, предварительно упаковав их в специализированные емкости.